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Torte e dolci

Biscotti con panna e margarina da gustare col caffè

Name: Biscotti con panna e margarina da gustare col caffè
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: circa 50 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 350 g Farina 00; 1 Margarina da forno; 200 ml Panna fresca da montare (30 %); Zucchero a velo (con zucchero vanigliato, per ricoprire i biscotti)

Biscotti con farina 00, margarina e panna, cotti a 150 °C e passati nello zucchero a velo e vanigliato. Ottieni circa 50 pezzi.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min
Tempo totale: 1 h
Temperatura: 150 °C
Porzioni: circa 50 pezzi
Difficoltà: Media

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I biscotti con panna e margarina sono piccoli dolci da gustare con il caffè, per i quali bastano tre ingredienti di base: farina 00, margarina da forno e panna fresca da montare. Dopo il riposo, stendi l'impasto e ritagli le forme che preferisci; in alternativa puoi modellare dei cornetti o passarlo attraverso un tritacarne. Una volta cotti, i biscotti si passano nello zucchero a velo mescolato con zucchero vanigliato e puoi unirli a due a due con della confettura. La ricetta è della signora Lucia K. ed è adatta anche alla tavola delle feste.

Ingredienti

circa 50 pezzi

Farina 00 350 g
Margarina da forno 1
Panna fresca da montare (30 %) 200 ml

Per spolverizzare

Zucchero a velo (con zucchero vanigliato, per ricoprire i biscotti)

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lavoriamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo e lasciamolo riposare per 45–60 minuti. Poi stendiamolo sul piano di lavoro in una sfoglia piuttosto sottile e ritagliamo forme diverse. Possiamo anche passare l'impasto attraverso un tritacarne per formare biscotti di varie forme.
Con l'impasto possiamo anche modellare dei semplici cornetti. Cuociamo a 150 °C finché la superficie non diventa dorata.
Passiamo i biscotti cotti in una miscela di zucchero a velo e zucchero vanigliato.
Consiglio: possiamo aggiungere lo zucchero anche all'impasto, ma in questo caso dobbiamo aggiungere anche più panna.

Consiglio: Lascia riposare l'impasto avvolto in frigorifero: la margarina rassodata lo rende più facile da stendere e meno appiccicoso. Per unire i biscotti usa una confettura densa, perché una troppo liquida colerebbe fuori.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 75 kcal
Proteine: 0,8 g
Carboidrati: 5,6 g
di cui zuccheri: 0,2 g
Grassi: 5,5 g
di cui acidi grassi saturi: 1,7 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Sušienky zo šľahačkového cesta a hery ku kávičke

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