Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo prima l'impasto. Montiamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e incorporiamo gradualmente la farina, il lievito per dolci e il cacao. Infine aggiungiamo l'olio e il latte, mescoliamo bene e incorporiamo delicatamente, in più riprese, gli albumi montati a neve.
Versiamo l'impasto in una teglia unta e cuociamo a 175 °C per circa 20–30 minuti. Nel frattempo prepariamo la bagna che renderà umida la torta: scaldiamo il latte, sciogliamoci lo zucchero, versiamo gradualmente il rum e togliamo dal fuoco. Distribuiamo uniformemente la bagna sulla torta cotta ancora calda.
Infine prepariamo la copertura al cioccolato. Scaldiamo la panna in un pentolino a fuoco dolce senza portarla a ebollizione e sciogliamoci il cioccolato spezzettato. Versiamo la copertura sulla torta, lasciamo raffreddare, tagliamo a quadrotti e serviamo.
Fonte: coolinarika.com

Consiglio: Distribuisci la bagna con un cucchiaio su tutta la superficie della torta ancora calda, poco alla volta, lasciandola assorbire prima di aggiungerne altra: altrimenti i bordi rimarranno asciutti e il centro si inzupperà troppo. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 691 kcal
Proteine: 10 g
Carboidrati: 45 g
di cui zuccheri: 32 g
Grassi: 52 g
di cui acidi grassi saturi: 25 g
Fibre: 3,9 g
Sale: 0,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Mokré čokoládové kocky s rumom a šľahačkou

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