Dolce freddo al cioccolato, biscotti e frutta essiccata

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Versiamo l’acqua in una padella e aggiungiamo la margarina, il cacao e lo zucchero. Mescoliamo a fuoco dolce finché tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.

2. Sbricioliamo con le mani i biscotti di 4 confezioni, poi li pestiamo con un batticarne oppure li tritiamo nel robot da cucina.

3. Trasferiamo il composto al cacao in una ciotola e aggiungiamo gradualmente il latte in polvere, continuando a lavorare con le fruste.

4. Incorporiamo i biscotti sbriciolati al composto al cacao con un cucchiaio. Il composto deve risultare molto denso.

5. Controlliamo che nella frutta a guscio e nella frutta essiccata non siano rimasti frammenti di guscio, poi incorporiamole al composto. Rivestiamo con carta da forno una tortiera di 30 cm di diametro; in alternativa, utilizziamo uno stampo scanalato a dorso di capriolo.

6. Mettiamo nello stampo metà del composto e disponiamo sopra uno strato di biscotti, poi aggiungiamo il composto restante e un altro strato di biscotti. Pressiamo bene il tutto con la mano bagnata o con un batticarne e lasciamo in frigorifero per alcune ore.

Consiglio: Taglia la frutta essiccata a pezzetti piccoli: quelli più grandi tenderebbero a staccarsi al taglio, facendo sbriciolare il dolce.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čokoládový nepečený dezert so sušienkami a sušeným ovocím