Quadrotti di biscotti con crema e cioccolato senza cottura

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Mettiamo i biscotti tritati in una ciotola, aggiungiamo noci, nocciole, burro, zucchero, cacao e aroma di rum e lavoriamo bene con le mani. Versiamo il latte poco alla volta, solo quanto basta per ottenere un composto facilmente modellabile: la quantità dipende da quanto latte assorbono i biscotti. Stendiamo il composto in una teglia.

2. Più piccolo è lo stampo che usiamo, più alto sarà il dolce. Mettiamo il preparato per budino, lo zucchero e il latte in una pentola, prepariamo il budino come di consueto e lasciamolo raffreddare mescolando continuamente. Usiamo meno latte per ottenere un budino denso.

3. Incorporiamo il burro e lo zucchero a velo nel budino cremoso e lasciamolo raffreddare lentamente, continuando a mescolare. Copriamo la base di biscotti con uno strato di crema. Sciogliamo il cioccolato, lasciamolo intiepidire un poco e versiamolo sulla crema al budino ancora tiepida.

4. Quando il dolce si è raffreddato e il cioccolato si è solidificato, tagliamolo a fette.

Consiglio: Versa il cioccolato fuso sulla crema a strisce su tutta la superficie e distribuiscilo inclinando la teglia: con la spatola rischieresti di mescolare la crema morbida con la copertura. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čokoládovo-krémové kocky zo sušienok – bez pečenia