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Gelato russo con panna e biscotti
Gelato russo con uova montate, panna e zucchero vanigliato tra strati di biscotti: lo prepari in 10 minuti senza gelatiera, poi lo congeli.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 1 stampo
- Difficoltà
- Facile
Il gelato russo è un dessert gelato fatto in casa con panna e uova, disposto a strati sui biscotti, che non richiede la gelatiera. Gli albumi vengono montati a neve ferma con lo zucchero semolato e quello vanigliato, poi si incorporano i tuorli uno alla volta e infine la panna leggermente montata. La crema viene versata sui biscotti disposti sul fondo di uno stampo dai bordi alti e lasciata congelare. La sola preparazione richiede circa dieci minuti e il gelato mantiene bene la forma.
Ingredienti
Senza glutine: Usa biscotti senza glutine.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Rivestiamo il fondo di uno stampo o di un contenitore dai bordi alti con i biscotti.
Montiamo gli albumi a neve ferma con lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato. Quando sono ben sodi, incorporiamo molto lentamente i tuorli, uno alla volta, continuando a montare.
Montiamo la panna e aggiungiamo anche questa agli albumi. Mescoliamo lentamente ma con cura.
Distribuiamo la crema gelato sui biscotti, livelliamola e disponiamo sopra i biscotti rimasti per formare lo strato superiore. Lasciamo rassodare nel congelatore.
Consiglio: Disponi i biscotti ben vicini e riempi gli spazi con pezzetti di biscotto, così gli strati saranno uniformi e il gelato non si sfalderà al taglio. Coprilo nel congelatore, altrimenti assorbirà gli odori degli altri alimenti.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 327 kcal
- Proteine
- 4,9 g
- Carboidrati
- 19 g
- di cui zuccheri
- 12 g
- Grassi
- 26 g
- di cui acidi grassi saturi
- 16 g
- Fibre
- 0,1 g
- Sale
- 0,2 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Ruská zmrzlina zo šľahačky a sušienok
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