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Dolci senza cottura

Gelato russo tra cialde con panna e uova

Gelato russo fatto in casa con panna, uova e zucchero a velo, racchiuso tra cialde per torte. Si lascia in freezer per 4 ore, per circa 10 pezzi.

Cucina dell’Europa orientale · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Gelato russo tra cialde con panna e uovaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Tempo totale
4 h 20 min
Porzioni
circa 10 pezzi
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

Il gelato russo tra cialde è la versione casalinga di un gelato cremoso che molti ricordano fin dall’infanzia. Bastano panna fresca da montare, uova e zucchero a velo: si montano i tuorli con lo zucchero e si incorporano delicatamente gli albumi a neve e la panna montata. La crema si stende tra due cialde per torte in un contenitore quadrato o rettangolare e si lascia in freezer per quattro ore. Puoi servirla anche senza cialde, per esempio per accompagnare i waffle.

Ingredienti

circa 10 pezzi

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Montiamo la panna, montiamo gli albumi a neve e sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporiamo delicatamente gli albumi a neve e la panna montata al composto di tuorli.

  2. Stendiamo la crema tra le cialde in un contenitore quadrato o rettangolare e mettiamo il gelato in freezer per 4 ore.

Consiglio: Le uova nella crema rimangono crude, quindi scegli solo uova freschissime. Incorpora gli albumi a neve e la panna montata al composto di tuorli con una spatola, dal basso verso l’alto, per mantenere la crema soffice.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
182 kcal
Proteine
3,4 g
Carboidrati
6,8 g
di cui zuccheri
3,6 g
Grassi
16 g
di cui acidi grassi saturi
9,7 g
Fibre
0,1 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Ruská zmrzlina medzi oplátkami zo šľahačky a vajec

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