Name: Torta fredda all’ananas con biscotti e mandorle
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 300 g Biscotti al burro; 100 g Mandorle (o altra frutta a guscio); 200 g Zucchero a velo; 200 g Panna acida (1 vasetto); 340 g Ananas sciroppato (sgocciolato, conservare lo sciroppo); 750 ml Panna fresca da montare (3 confezioni da 250 ml); q.b. Mandorle

Ingredienti

8 porzioni

Biscotti al burro 300 g
Mandorle (o altra frutta a guscio) 100 g
Zucchero a velo 200 g
Panna acida (1 vasetto) 200 g
Ananas sciroppato (sgocciolato, conservare lo sciroppo) 340 g
Panna fresca da montare (3 confezioni da 250 ml) 750 ml
Mandorle q.b.

Senza glutine: Usa biscotti senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mescoliamo la base
Mescoliamo la panna acida con lo zucchero a velo. Aggiungiamo i biscotti spezzettati, l’ananas tagliato a cubetti e le mandorle tritate e amalgamiamo. Se il composto è asciutto, versiamo un po’ dello sciroppo dell’ananas.
Distribuiamo nello stampo
Distribuiamo il composto in uno stampo per torte di circa 24 cm di diametro, rivestito con pellicola alimentare o carta da forno, e livelliamo.
Completiamo con la panna montata
Montiamo la panna a neve ferma e la stendiamo sul composto. Cospargiamo la superficie con le mandorle e lasciamo rassodare la torta in frigorifero per almeno 3 ore.
Fonte: kuhinja-recepti.info

Consiglio: Spezza i biscotti in pezzi piuttosto grandi: si ammorbidiranno nella panna acida e la torta si taglierà facilmente a fette. Monta la panna ben fredda; con uno stabilizzante per panna montata lo strato resterà più sodo. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 732 kcal
Proteine: 8,7 g
Carboidrati: 63 g
di cui zuccheri: 42 g
Grassi: 51 g
di cui acidi grassi saturi: 29 g
Fibre: 2,4 g
Sale: 0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nepečená ananásová torta so sušienkami a mandľami

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