Ingredienti

Panna (30 % di grassi) 1
Mascarpone 500 g
Zucchero a velo 2 cucchiai
Dulce de leche (latte condensato caramellato) 400 g
Cioccolato al latte 50 g
Biscotti secchi circa 250 g

Senza glutine: Usa biscotti senza glutine.

In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prima di montarla, mettiamo la panna in congelatore per 15 minuti insieme alla ciotola e alle fruste dello sbattitore, in modo che sia ben fredda. Poi montiamola con il mascarpone e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema densa.
Rivestiamo una teglia con carta da forno e disponiamo sul fondo uno strato di biscotti. Distribuiamo sopra la crema, aggiungiamo un secondo strato di biscotti e spalmiamolo con il latte condensato caramellato ben freddo.
Cospargiamo la superficie con il cioccolato grattugiato. Serviamo il dolce ben freddo.

Consiglio: Monta la crema al mascarpone solo finché si addensa: lavorandola troppo a lungo rischi di farla impazzire. Prima di spalmarlo, mescola il caramello della lattina con un cucchiaio fino a renderlo liscio: sarà più facile distribuirlo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 347 kcal
Proteine: 5,4 g
Carboidrati: 32 g
di cui zuccheri: 22 g
Grassi: 22 g
di cui acidi grassi saturi: 14 g
Fibre: 0,7 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Dezert karamelka s mascarpone a sušienkami – bez pečenia

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