Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/torta-di-quark-con-marmellata-di-albicocche/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Dolci al forno

Torta di quark con marmellata di albicocche

Una teglia di torta con base al burro, marmellata di albicocche, ripieno di quark al limone e una copertura di albumi montati con zucchero.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Torta di quark con marmellata di albicoccheSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 5 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
1 teglia
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il Poslanecký tvarožník, una torta slovacca di quark con marmellata di albicocche, è un dolce in teglia con base al burro e copertura di albumi montati. L'impasto con panna e scorza di limone viene precotto, poi ricoperto con marmellata di albicocche e quark mescolato con tuorli, zucchero e limone e cotto finché è quasi pronto. Infine si stendono sopra gli albumi montati con lo zucchero e si rimette il dolce in forno per qualche minuto. È una torta semplice, di quelle che preparavano le nostre nonne: ti bastano quark e confettura densa di prugne o marmellata della dispensa di casa.

Ingredienti

Impasto

Ripieno di quark

Copertura di albumi montati

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lavoriamo gli ingredienti dell'impasto fino a ottenere un panetto, stendiamolo con il mattarello e trasferiamolo su una teglia. Cuociamolo a metà cottura nel forno preriscaldato a 180 °C, poi spalmiamolo con la marmellata di albicocche e il ripieno di quark e proseguiamo la cottura finché è quasi pronto.

  2. Ripieno di quark:

    Per il ripieno mescoliamo 3 tuorli, 500 g di quark, 150 g di zucchero, 2 bustine di zucchero vanigliato e la scorza e il succo di ½ limone.

  3. Copertura di albumi montati:

    Montiamo 4 albumi con 150 g di zucchero e 1–2 gocce di succo di limone. Stendiamo il composto sul quark e rimettiamo la torta in forno per qualche minuto.

Consiglio: Stendi gli albumi montati fino ai bordi, in modo che tocchino l'impasto: così non si ritireranno in cottura. Taglia la torta solo quando è fredda, perché il ripieno di quark ancora caldo si schiaccia sotto il coltello. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
265 kcal
Proteine
6,5 g
Carboidrati
42 g
di cui zuccheri
30 g
Grassi
8,3 g
di cui acidi grassi saturi
4,8 g
Fibre
0,5 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Poslanecký tvarožník s marhuľovým džemom

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Ti è avanzato qualcosa dalla spesa?

Marmellata di albicocche 15Panna 48Limone 100

Ricette in cui usare quello che avanza da questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco