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Dolci al forno

Bastoncini di sfoglia con marmellata di albicocche

Name: Bastoncini di sfoglia con marmellata di albicocche
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: circa 20 pezzi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Pasta sfoglia; 1 Albume; 150 g Zucchero a velo; 1 cucchiaio Farina 00; q.b. Marmellata di albicocche

Bastoncini di sfoglia con glassa all’albume e reticolo di marmellata di albicocche: circa 20 pezzi, pronti in 15 minuti, di cui 10 in forno.

Cucina italiana · Cucina internazionale · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 5 min
Cottura: 10 min
Tempo totale: 15 min
Temperatura: 200 °C
Porzioni: circa 20 pezzi
Difficoltà: Facile

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I bastoncini di sfoglia con marmellata di albicocche sono un dolce veloce per cui bastano una confezione di pasta sfoglia e altri quattro ingredienti. La sfoglia, stesa a rettangolo, viene spalmata con un composto di albume, zucchero a velo e un cucchiaio di farina, lasciando liberi i bordi. Con una sac à poche si disegna un reticolo di marmellata sulla superficie, poi si taglia la sfoglia a bastoncini. Cuociono in soli dieci minuti a 200 °C e sono quindi in tavola in un quarto d’ora. La ricetta proviene dal gruppo Facebook Recepty a rady do kuchyne.

Ingredienti

circa 20 pezzi

Pasta sfoglia 1
Albume 1
Zucchero a velo 150 g
Farina 00 1 cucchiaio
Marmellata di albicocche q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In una ciotola montiamo l’albume con lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto liscio e denso. Stendiamo la pasta sfoglia in un rettangolo di spessore uniforme.
Spalmiamo il composto di albume sulla sfoglia, lasciando lungo i bordi una striscia libera larga almeno mezzo centimetro.
Trasferiamo la marmellata in una sac à poche e disegniamo un reticolo sulla superficie. In alternativa, possiamo creare altri motivi con uno stecchino.
Tagliamo la sfoglia a bastoncini e cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C finché la superficie non si screpola, per circa 10 minuti. Lasciamo raffreddare e serviamo.

Consiglio: Stendi la pasta sfoglia direttamente sulla carta da forno: una volta spalmata con il composto di albume, è difficile trasferirla. Taglia i bastoncini con un coltello bagnato in acqua fredda, così il composto non si trascinerà dietro la lama.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 89 kcal
Proteine: 1,0 g
Carboidrati: 14 g
di cui zuccheri: 8,0 g
Grassi: 3,3 g
di cui acidi grassi saturi: 1,5 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Talianske tyčinky z lístkového cesta s marhuľovým džemom

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