Torta lievitata ai mirtilli con crumble in teglia grande

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Impasto

   Sciogliamo il lievito in un poco di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciamolo attivare. Mescoliamo le due farine con lo zucchero rimasto e il sale, aggiungiamo il composto di lievito, i tuorli, il burro fuso e il latte rimasto e lavoriamo fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Copriamo e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.

2. Crumble

   Lavoriamo con le dita il burro, lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto a briciole.

3. Teglia

   Stendiamo l’impasto lievitato in una teglia grande imburrata, di circa 40 × 30 cm. Distribuiamo uniformemente i mirtilli e cospargiamoli con il crumble.

4. Cottura

   Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti, finché i bordi dell’impasto non saranno dorati. Lasciamo raffreddare la torta nella teglia, poi tagliamola.

   Ricetta di: Marie Pařízková

Consiglio: Distribuisci sull’impasto i mirtilli ancora surgelati, così non rilasceranno il succo. Per uno strato al quark, spalma sotto la frutta circa 250 g di quark mescolato con zucchero e un tuorlo. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kysnutý čučoriedkový koláč s posýpkou na veľký plech