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Colazione

Pancake al burro con miele e sciroppo d’acero

Pancake con latte, uova, burro e lievito per dolci, cotti in padella nel burro e serviti con miele o sciroppo d’acero. Per 3 persone.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Pancake al burro con miele e sciroppo d’aceroSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
3 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I pancake al burro con miele e sciroppo d’acero sono frittelle spesse preparate con latte, uova, burro e lievito per dolci. Dopo aver mescolato la pastella, la si lascia riposare per dieci minuti, poi si cuociono piccoli pancake in padella con poco burro, fino a dorarli da entrambi i lati. Si impilano ancora caldi, eventualmente spalmandoli con marmellata, e si completano con un pezzetto di burro e miele o sciroppo d’acero. Sono adatti a una colazione dolce o anche a cena e puoi arricchirli con della frutta.

Ingredienti

3 porzioni

PER SERVIRE

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. In una ciotola mescoliamo il latte, il burro e le uova; in un’altra mescoliamo la farina, lo zucchero vanigliato, il lievito per dolci e il sale. Versiamo il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescoliamo fino a ottenere una pastella liscia, che lasciamo riposare coperta per circa 10 minuti.

  2. Scaldiamo poco burro in padella e cuociamo piccoli pancake fino a dorarli da entrambi i lati.

  3. Impiliamo i pancake ancora caldi, spalmando a piacere ciascuno, per esempio, con della marmellata. Completiamo con un pezzetto di burro e versiamo sopra miele o sciroppo d’acero.

Consiglio: Prima di cuocere ogni nuova porzione di pancake, elimina dalla padella i residui di burro bruciato con carta da cucina e aggiungi un nuovo pezzetto di burro: altrimenti sui pancake rimarrebbero macchie scure dal sapore amarognolo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
580 kcal
Proteine
14 g
Carboidrati
81 g
di cui zuccheri
26 g
Grassi
22 g
di cui acidi grassi saturi
12 g
Fibre
2,0 g
Sale
1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Maslové lievance s medom a javorovým sirupom

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Sciroppo d’acero 6Marmellata 46Miele 186

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