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Ricette varie

Sciroppo di melissa con foglie in infusione

Sciroppo di melissa con foglie in infusione per due giorni, poi bollito con zucchero e acido citrico. Ottieni circa 2,5 litri.

Cucina slovacca · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Sciroppo di melissa con foglie in infusioneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
circa 2,5 litri
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Lo sciroppo di melissa con foglie in infusione è uno sciroppo fatto in casa con la melissa, una pianta che in giardino si espande quasi senza manutenzione. Le foglie di 30–35 steli vengono immerse in acqua precedentemente bollita e lasciate in infusione per due giorni in un luogo fresco. Il liquido filtrato viene poi fatto bollire per cinque minuti con zucchero e acido citrico e versato in bottiglie pulite. Puoi usare lo sciroppo per limonate e tè, ma anche per dolcificare i dessert.

Ingredienti

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Stacchiamo le foglie di melissa dagli steli e immergiamole nell’acqua. Lasciamole in infusione per 2 giorni in un luogo fresco, poi filtriamo il liquido in una pentola.

  2. Aggiungiamo lo zucchero e l’acido citrico, portiamo a ebollizione e facciamo bollire per 5 minuti. Lasciamo raffreddare lo sciroppo per qualche minuto e versiamolo in bottiglie pulite. Chiudiamo le bottiglie e, una volta raffreddato, conserviamo lo sciroppo in frigorifero.

  3. Usiamo lo sciroppo per preparare limonate e tè oppure per dolcificare i dessert.

Consiglio: Raccogli le foglie prima della fioritura, quando il loro profumo di limone è più intenso. Prima di immergerle nell’acqua, stropicciale leggermente tra le mani per far sì che rilascino più rapidamente il loro aroma.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
194 kcal
Proteine
0,0 g
Carboidrati
50 g
di cui zuccheri
50 g
Grassi
0,0 g
di cui acidi grassi saturi
0,0 g
Fibre
0,0 g
Sale
0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Medovkový sirup z lúhovaných listov

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