Name: Bublanina: torta in teglia al papavero e frutta, a tazze
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 teglia
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 tazza Semi di papavero macinati; 1,5 tazze Farina 0 (a grana media); 1 tazza Zucchero extrafine; 1 tazza Latte; 0,5 tazze Olio di semi; 2 Uova; 1 bustina Lievito per dolci; Frutta

La bublanina, una torta slovacca alla frutta, qui con semi di papavero e dosata a tazze, è veloce da preparare: oltre alla teglia ti bastano una ciotola e una frusta. Si dosano a tazze i semi di papavero macinati, la farina 0 a grana media, lo zucchero, il latte e l’olio, poi si mescolano con le uova e il lievito per dolci. Si versa l’impasto in una teglia da 28 × 40 cm unta e infarinata e si dispone sopra la frutta.

Puoi usare qualsiasi frutta; le prugne fresche sono particolarmente adatte. La bublanina cuoce per circa mezz’ora a 180 °C.

Ingredienti

Semi di papavero macinati 1 tazza
Farina 0 (a grana media) 1,5 tazze
Zucchero extrafine 1 tazza
Latte 1 tazza
Olio di semi 0,5 tazze
Uova 2
Lievito per dolci 1 bustina
Frutta

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mettiamo nella ciotola prima tutti gli ingredienti secchi, versiamo quelli liquidi e aggiungiamo le uova e il lievito per dolci. Mescoliamo con una frusta e versiamo l’impasto in una teglia unta e infarinata.
Distribuiamo sulla superficie le prugne fresche snocciolate e tagliate a cubetti e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa mezz’ora. Verifichiamo con uno stecchino che il centro della bublanina sia cotto.
Lasciamo intiepidire leggermente la bublanina e tagliamola a pezzi.

Consiglio: Usa semi di papavero appena macinati: quelli macinati da tempo irrancidiscono rapidamente e darebbero alla bublanina un sapore amarognolo. Taglia le prugne solo poco prima di infornare, così non rilasciano troppo succo. Leggi anche: Torte con dosi in tazze: come misurare e convertire in grammi

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 317 kcal
Proteine: 5,8 g
Carboidrati: 39 g
di cui zuccheri: 21 g
Grassi: 16 g
di cui acidi grassi saturi: 2,1 g
Fibre: 2,9 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Hrnčeková maková bublanina s ovocím na plech

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.