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Dolci al forno

Torta ai semi di papavero, acqua frizzante e fragole

Torta senza uova ai semi di papavero e acqua frizzante, dosata a tazze, con marmellata di fragole e glassa al cioccolato. Per una teglia.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Torta ai semi di papavero, acqua frizzante e fragoleSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
30–40 min
Tempo totale
50 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
1 teglia
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Questa torta ai semi di papavero si prepara dosando gli ingredienti con una tazza: nell’impasto, oltre ai semi di papavero macinati, va anche l’acqua minerale frizzante, che la rende soffice e umida. Farina 0 a grana media, zucchero, semi di papavero, acqua minerale frizzante, acqua tiepida, olio e lievito per dolci si lavorano con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio, pronto per il forno preriscaldato a 200 °C. Sulla torta ancora calda si distribuisce la marmellata di fragole fatta bollire brevemente con l’acqua, che viene assorbita dalla torta; si completa poi con una glassa di cioccolato fondente e burro.

Ingredienti

Per la copertura

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra cioccolato e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti per l’impasto e teniamo da parte quelli per la copertura.

  2. Lavoriamo gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio.

    Torta ai semi di papavero, acqua frizzante e fragole

  3. Versiamo l’impasto in una teglia unta e infarinata e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 30–40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.

  4. Mentre la torta cuoce, scaldiamo a fuoco dolce la marmellata con l’acqua tiepida e facciamo bollire brevemente. Versiamo il composto sulla torta cotta ancora calda e lasciamo che lo assorba bene.

  5. Sciogliamo a bagnomaria il burro con il cioccolato e mescoliamo fino a ottenere una glassa liscia e lucida. Infine la versiamo sulla torta.

    Torta ai semi di papavero, acqua frizzante e fragole

Consiglio: Apri l’acqua minerale solo poco prima di preparare l’impasto e usala fredda, così conserverà più bollicine. Inforna subito l’impasto pronto, prima che le bollicine si disperdano. Leggi anche: Torte con dosi in tazze: come misurare e convertire in grammi

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
329 kcal
Proteine
3,4 g
Carboidrati
42 g
di cui zuccheri
24 g
Grassi
17 g
di cui acidi grassi saturi
4,0 g
Fibre
2,2 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Hrnčekový makový koláč s minerálkou a jahodovou marmeládou

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