Torta Rosa nera con rotolini ai semi di papavero e crema al budino

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Impasto

   Mescoliamo tutti gli ingredienti dell'impasto e lavoriamo fino a ottenere un composto liscio. Dividiamolo in sei parti uguali.

2. Sfoglie

   Stendiamo due parti, una alla volta, fino a ottenere sfoglie delle dimensioni della teglia, circa 25 × 30 cm. Cuociamole su carta da forno nel forno preriscaldato a 180 °C, per circa 12 minuti ciascuna, finché saranno leggermente dorate.

3. Rotolini ai semi di papavero

   Mescoliamo gli ingredienti del ripieno. Stendiamo le quattro parti di impasto rimaste formando rettangoli lunghi quanto la teglia, spalmiamoli con il ripieno ai semi di papavero e arrotoliamoli come uno strudel. Disponiamo i rotolini su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo a 180 °C per circa 30 minuti. Lasciamo raffreddare.

4. Crema

   Sciogliamo il preparato per budino in una parte del latte. Portiamo a ebollizione il latte rimasto con lo zucchero, versiamo il preparato sciolto e cuociamo mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa. Lasciamola raffreddare, mescolando di tanto in tanto, poi montiamola con il burro morbido fino a renderla liscia.

5. Assemblaggio

   Spalmiamo metà della crema su una sfoglia, disponiamo sopra i quattro rotolini uno accanto all'altro e ricopriamoli con la crema rimasta, in modo da coprirli completamente. Adagiamo sopra la seconda sfoglia, versiamo il cioccolato fuso oppure spolverizziamo con zucchero a velo e lasciamo in frigorifero fino al giorno successivo.

   Fonte: sutnijo.hu

Consiglio: Lascia raffreddare completamente i rotolini prima di ricoprirli con la crema, altrimenti il burro nella crema si ammorbidirà. Taglia la torta solo il giorno successivo, con un coltello immerso in acqua calda. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Koláč Čierna ruža s makovými rolkami a pudingovým krémom