La torta di mele grattugiate con semi di papavero e panna acida unisce due ingredienti dolci molto amati in un impasto soffice e umido. Basta mescolare le mele grattugiate grossolanamente con semi di papavero macinati, farina, uovo, olio, panna acida e bicarbonato, senza bisogno di uno sbattitore né di creare strati. La torta cuoce per mezz'ora a 180 °C e prima di servirla basta spolverizzarla con zucchero a velo.

Ingredienti

Uovo 1
Zucchero a velo 100 g
Farina 0 (a grana media) 100 g
Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
Semi di papavero macinati 100 g
Olio di semi 100 ml
Panna acida 250 ml
Mele 2

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Grattugiamo grossolanamente le mele e mescoliamole con tutti gli altri ingredienti.
Versiamo l'impasto nello stampo e cuociamo a 180 °C per 30 minuti.
Prima di servire, possiamo spolverizzare la torta con zucchero a velo.

Consiglio: La torta di mele e panna acida è morbida e umida, quindi tagliala solo quando si è raffreddata completamente. Usa semi di papavero appena macinati, perché quelli macinati da tempo possono diventare amari. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 259 kcal
Proteine: 4,0 g
Carboidrati: 25 g
di cui zuccheri: 14 g
Grassi: 17 g
di cui acidi grassi saturi: 3,8 g
Fibre: 2,9 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Strúhaný jablkový koláč s makom a kyslou smotanou

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