Name: Torta di papavero, mele e cannella senza farina
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 250 g Semi di papavero macinati; 80 g Cocco rapé; 1 bustina Lievito per dolci (12 g); 3 Uova; 2 Mele grattugiate; 1 cucchiaino Cannella in polvere; 250 ml Acqua; 50–100 g Zucchero di canna

La torta di papavero, mele e cannella si prepara senza farina: a legare l'impasto sono i semi di papavero macinati, il cocco grattugiato e le uova. Alle uova montate con lo zucchero di canna si aggiungono l'acqua, le mele grattugiate e strizzate e infine gli ingredienti secchi con la cannella. Puoi regolare la consistenza dell'impasto con acqua o cocco, a seconda di quanto sono succose le mele. La torta cuoce per 30–40 minuti a 170 °C ed è sufficiente per otto porzioni.

Ingredienti

8 porzioni

Semi di papavero macinati 250 g
Cocco rapé 80 g
Lievito per dolci (12 g) 1 bustina
Uova 3
Mele grattugiate 2
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Acqua 250 ml
Zucchero di canna 50–100 g

Senza glutine. In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In una ciotola mescoliamo il cocco, i semi di papavero, il lievito per dolci e la cannella.
In un'altra ciotola montiamo le uova con lo zucchero e aggiungiamo gradualmente l'acqua, le mele grattugiate e strizzate e infine il composto di ingredienti secchi.
Mescoliamo fino a ottenere un impasto omogeneo e stendiamolo su una teglia rivestita di carta da forno. Se l'impasto è troppo liquido, aggiungiamo del cocco; se è troppo denso, aggiungiamo acqua, perché la consistenza dipende anche da quanto sono succose le mele.
Cuociamo in forno preriscaldato a 170 °C per 30–40 minuti.

Consiglio: Strizza le mele grattugiate con le mani sopra una ciotola e conserva il succo: se l'impasto risulta troppo denso, usalo per diluirlo al posto di una parte dell'acqua. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 314 kcal
Proteine: 8,8 g
Carboidrati: 26 g
di cui zuccheri: 15 g
Grassi: 21 g
di cui acidi grassi saturi: 7,7 g
Fibre: 8,8 g
Sale: 0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Makový koláč s jablkami a škoricou bez múky

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