Name: Torta ai semi di papavero, mele grattugiate e panna acida
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 Uovo; 100 g Zucchero semolato; 100 g Farina 00; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 100 g Semi di papavero macinati; 100 ml Olio di semi; 250 ml Panna acida; 2 Mele grattugiate

La torta ai semi di papavero con mele grattugiate e panna acida è tra le torte più veloci che puoi preparare: l'impasto richiede circa due minuti. Basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e incorporare alla fine le mele grattugiate. L'impasto lievita grazie al bicarbonato e cuoce in uno stampo da 24 cm di diametro per 30 minuti a 180 °C. Una volta fredda, basta spolverizzarla con zucchero a velo ed è pronta per tutta la famiglia.

Ingredienti

6 porzioni

Uovo 1
Zucchero semolato 100 g
Farina 00 100 g
Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
Semi di papavero macinati 100 g
Olio di semi 100 ml
Panna acida 250 ml
Mele grattugiate 2

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In una ciotola di medie dimensioni mescoliamo tutti gli ingredienti e aggiungiamo per ultime le mele grattugiate.
Versiamo l'impasto omogeneo in uno stampo di circa 24 cm di diametro rivestito con carta da forno. Se riduciamo le quantità degli ingredienti, possiamo usare anche uno stampo più piccolo, da 16 cm di diametro.
Cuociamo la torta a 180 °C per 30 minuti. Una volta fredda, spolverizziamola con zucchero a velo.

Consiglio: Grattugia le mele a grana grossa solo alla fine, quando l'impasto è pronto, e incorporale subito: lasciandole riposare rilascerebbero il succo, rendendo l'impasto troppo liquido. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 451 kcal
Proteine: 7,1 g
Carboidrati: 43 g
di cui zuccheri: 24 g
Grassi: 29 g
di cui acidi grassi saturi: 6,6 g
Fibre: 4,9 g
Sale: 0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Makový koláč so strúhanými jablkami a kyslou smotanou

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