Name: Dolcetti al forno con mele grattugiate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: circa 30 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 4 Mele grattugiate; 120 g Zucchero a velo; 500 g Farina 0 (a grana media); 4 Uova; 1 bustina Lievito per dolci; 200 g Burro; 1 bustina Zucchero vanigliato

I dolcetti al forno con mele grattugiate sono una preparazione dolce veloce, pronta in circa 35 minuti. L’impasto con uova, burro fuso, zucchero, zucchero vanigliato e farina 0 a grana media mescolata con lievito per dolci non richiede lievitazione. Basta incorporare le mele, distribuirlo a cucchiaiate sulla teglia lasciando circa 5 cm tra un dolcetto e l’altro e cuocere per 10–15 minuti a 200 °C.

Questi dolcetti sono adatti alla colazione, per accompagnare il caffè o per una festa.

Ingredienti

circa 30 pezzi

Mele grattugiate 4
Zucchero a velo 120 g
Farina 0 (a grana media) 500 g
Uova 4
Lievito per dolci 1 bustina
Burro 200 g
Zucchero vanigliato 1 bustina

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbattiamo le uova e aggiungiamo il burro fuso. Uniamo poi lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato.
Incorporiamo poco alla volta la farina mescolata con il lievito per dolci. Infine aggiungiamo all’impasto le mele grattugiate oppure tagliate a dadini piccoli.
Rivestiamo una teglia con carta da forno e distribuiamo l’impasto a cucchiaiate, lasciando circa 5 cm tra un dolcetto e l’altro.
Cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per 10–15 minuti.
Una volta cotti, possiamo spolverizzare leggermente i dolcetti con zucchero a velo. Un suggerimento: possiamo prepararli allo stesso modo anche con prugne, albicocche o frutta essiccata.

Consiglio: Lascia intiepidire il burro fuso prima di mescolarlo con le uova: se fosse troppo caldo, inizierebbe a farle rapprendere. I dolcetti sono cotti quando la base è ben dorata. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 147 kcal
Proteine: 2,7 g
Carboidrati: 20 g
di cui zuccheri: 6,7 g
Grassi: 6,2 g
di cui acidi grassi saturi: 3,6 g
Fibre: 0,9 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jablkové buchty zo strúhaných jabĺk na plech

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