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Tortine di mele con quark cremoso e albumi
Tortine di quark, albumi, mele grattugiate e poca farina, cotte per 15 minuti. Circa 12 pezzi da servire con yogurt dolcificato o confettura.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10–15 min
- Tempo totale
- 25 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porzioni
- circa 12 pezzi
- Difficoltà
- Facile
Le tortine di quark e mele sono semplici dischetti preparati con quark cremoso, albumi, due cucchiai di farina e mele grattugiate. L'impasto non contiene né zucchero né lievito per dolci: basta lavorare tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico e distribuirlo a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta da forno, formando dei dischetti. Cuociono in forno a 180 °C per soli 10–15 minuti.
La dolcezza arriva dall'accompagnamento: servili con yogurt bianco dolcificato con zucchero oppure con confettura.
Ingredienti
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Puliamo le mele, sbucciamole e grattugiamole finemente. In una ciotola profonda mescoliamo il quark, gli albumi e la farina, quindi aggiungiamo le mele.
Lavoriamo tutto con uno sbattitore elettrico. Rivestiamo una teglia con carta da forno e distribuiamo il composto di quark formando dei dischetti. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 10–15 minuti, fino a doratura.
Serviamo con yogurt bianco dolcificato con zucchero oppure con confettura.
Consiglio: Per queste tortine bastano gli albumi: conserva i tuorli per spennellare i prodotti da forno o per preparare una crema al budino.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 42 kcal
- Proteine
- 3,8 g
- Carboidrati
- 4,0 g
- di cui zuccheri
- 2,1 g
- Grassi
- 1,1 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,7 g
- Fibre
- 0,4 g
- Sale
- 0,0 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tvarohovo-jablkové koláčiky z jemného tvarohu a bielkov
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