Torta dalmata bicolore con crema al budino al cioccolato

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Montiamo gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungiamo l'olio e la farina mescolata con il lievito per dolci e amalgamiamo delicatamente. Distribuiamo l'impasto chiaro a mucchietti, aiutandoci con un cucchiaio, in una teglia da 34 × 40 cm rivestita di carta da forno.

2. Montiamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, versiamo il latte e l'olio e infine incorporiamo la farina mescolata con il cacao e il lievito per dolci. Riempiamo gli spazi tra i mucchietti chiari con l'impasto scuro e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura.

3. Sciogliamo lo zucchero nel latte e versiamolo sulla base cotta.

4. Crema

   Prepariamo un budino al cioccolato denso e lasciamolo raffreddare. Montiamo il burro con le fruste elettriche fino a renderlo spumoso e incorporiamo il budino freddo un cucchiaio alla volta, continuando a montare.

5. Spalmiamo la crema sulla base, livelliamola e distribuiamo sopra la panna montata. Cospargiamo con il cioccolato grattugiato e lasciamo rassodare in frigorifero.

   Fonte: Coolinarika

Consiglio: Monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una neve lucida e soda: i mucchietti chiari devono mantenere la forma nella teglia, altrimenti si mescoleranno con l'impasto scuro. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čiernobiele rezy dalmatín s čokoládovým pudingovým krémom