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Piatti principali

Cous cous con gamberi, zucchine e limone

Cous cous al brodo con gamberi saltati all’aglio, zucchine, limone e prezzemolo: una cena pronta in 25 minuti per 4 persone.

Cucina mediterranea · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 414 kcal per porzione · Valuta la ricetta

Cous cous con gamberi, zucchine e limoneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Mediterranea
Vai alla ricetta Pianifica

Il cous cous con gamberi è una cena veloce: il cous cous non si cuoce, basta coprirlo con brodo caldo, mentre in padella si saltano le zucchine e i gamberi con l’aglio. La scorza e il succo di limone danno freschezza al piatto.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Sostituisci il cuscus o il bulgur con la stessa quantità di quinoa e cuocila come indicato sulla confezione.

In caso di celiachia, compra brodo o dado con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo il cous cous

    5 min

    Mettiamo il cous cous in una ciotola, versiamo il brodo caldo, copriamo e lasciamo gonfiare per 5 minuti. Poi sgraniamo con una forchetta.

  2. Rosoliamo la zucchina

    5 min

    Tagliamo la zucchina a cubetti e facciamola rosolare in un cucchiaio d’olio a fuoco vivo per 4 minuti, finché non comincia a dorarsi. Saliamo e togliamo dalla padella.

  3. Saltiamo i gamberi

    4 min

    Nell’olio rimasto facciamo soffriggere brevemente l’aglio tritato con il peperoncino, aggiungiamo i gamberi e saltiamoli per 2–3 minuti, finché non diventano rossi.

  4. Mescoliamo

    Mescoliamo il cous cous con la zucchina, i gamberi, la scorza grattugiata del limone, il succo di mezzo limone e il prezzemolo. Serviamo caldo.

Consiglio: Per il cous cous usa il brodo, non l’acqua: assorbirà tutto il liquido e il suo sapore, così non servirà aggiungere molto sale.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
414 kcal
Proteine
24 g
Carboidrati
55 g
di cui zuccheri
2,5 g
Grassi
11 g
di cui acidi grassi saturi
1,6 g
Fibre
4,6 g
Sale
1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuskus s krevetami, cuketou a citrónom

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Cous cous 15Brodo vegetale 45Zucchine 53

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