Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/insalata-di-cous-cous-con-carote-uvetta-e-menta/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Insalate

Insalata di cous cous con carote, uvetta e menta

Insalata fredda di cous cous con carote grattugiate, uvetta, cipollotti e menta, condita con limone e cumino. Pronta in 20 minuti.

Cucina mediorientale · Vegetariana · Vegana · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Insalata di cous cous con carote, uvetta e mentaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Tempo totale
20 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

L’insalata di cous cous con carote e uvetta è una semplice insalata in stile marocchino: il cous cous viene bagnato con brodo caldo e mescolato con carote grattugiate, uvetta, cipollotti e menta. Un condimento al limone con cumino e un pizzico di cannella lega tutti i sapori.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Sostituisci il cuscus o il bulgur con la stessa quantità di quinoa e cuocila come indicato sulla confezione.

In caso di celiachia, compra brodo o dado con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cous cous

    10 min

    Versiamo il brodo caldo sul cous cous e sull’uvetta, copriamo e lasciamo gonfiare per 5 minuti. Sgraniamo con una forchetta e lasciamo raffreddare per 5 minuti.

  2. Condimento

    Emulsioniamo l’olio d’oliva con il succo di limone, il cumino, la cannella e il sale.

  3. Verdure

    5 min

    Grattugiamo le carote con una grattugia a fori grossi e tagliamo i cipollotti a rondelle.

  4. Mescoliamo

    Mescoliamo il cous cous con le carote, i cipollotti, la menta e il condimento. Serviamo subito oppure freddo.

Consiglio: Metti l’uvetta insieme al cous cous nel brodo caldo: si ammorbidirà e assorbirà un po’ di sapidità.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
387 kcal
Proteine
8,1 g
Carboidrati
59 g
di cui zuccheri
12 g
Grassi
14 g
di cui acidi grassi saturi
2,0 g
Fibre
6,1 g
Sale
1,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuskusový šalát s mrkvou, hrozienkami a mätou

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Ti è avanzato qualcosa dalla spesa?

Cous cous 15Menta 18Brodo vegetale 45

Ricette in cui usare quello che avanza da questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco