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Antipasti

Tortini di patate con salsa di piselli e menta

Tortini al forno di patate schiacciate, cipollotti ed erbe aromatiche, con salsa di piselli, tofu e menta. Per 4 persone, pronti in 30–45 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Tortini di patate con salsa di piselli e mentaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
10 min
Tempo totale
30 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I tortini di patate con salsa di piselli e menta sono delle schiacciatine salate di patate schiacciate, cipollotti ed erbe aromatiche fresche, cotte al forno. All'impasto di patate si aggiungono burro e un cucchiaio di latte di soia; i tortini cuociono per circa 10 minuti a 180 °C, fino a doratura. La salsa si prepara con piselli scottati e frullati con tofu, olio e menta. Il piatto è pronto in 30–45 minuti ed è adatto come antipasto o cena leggera.

Ingredienti

4 porzioni

SALSA DI PISELLI

Senza glutine. In caso di celiachia, compra prodotti a base di soia con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Facciamo rosolare i cipollotti nell'olio d'oliva.

  2. Mescoliamo le patate lessate e schiacciate con le erbe aromatiche tritate, il burro, il latte di soia e i cipollotti, poi formiamo dei tortini. Cuociamoli nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti, finché non saranno dorati.

  3. Per la salsa, copriamo i piselli surgelati con acqua calda e lasciamoli ammorbidire per circa 5–10 minuti.

  4. Scoliamo i piselli, mettiamoli nel frullatore e frulliamoli con gli altri ingredienti della salsa. Versiamo la salsa di piselli sui tortini cotti e decoriamo con erbe aromatiche fresche.

Consiglio: Per i tortini usa patate farinose: una volta schiacciate risultano più asciutte e mantengono meglio la forma. Prima di infornarli, spennellali leggermente con olio, così doreranno meglio nei 10 minuti di cottura.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
346 kcal
Proteine
15 g
Carboidrati
45 g
di cui zuccheri
5,1 g
Grassi
13 g
di cui acidi grassi saturi
4,5 g
Fibre
8,7 g
Sale
0,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiakové koláčiky s hráškovo-mätovým dipom

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