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Piatti principali

Merluzzo al forno con verza e panna

Filetti di merluzzo al forno su verza stufata con cipolla, panna e noce moscata: un secondo di pesce per 4 persone, con una salsa delicata.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 299 kcal per porzione · Ricetta fit · 32 g di proteine per porzione · Per diabetici · 15 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Merluzzo al forno con verza e pannaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il merluzzo al forno con verza è un pranzo di pesce semplice: la verza viene stufata brevemente con la cipolla, poi si aggiunge la panna con la noce moscata e si adagiano sopra i filetti di merluzzo, cuocendo tutto insieme in forno. La verza diventa tenera e la panna, unita al fondo di cottura del pesce, forma una salsa.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Verza

    12 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Eliminiamo le coste più grosse della verza e tagliamo le foglie a striscioline. Facciamo rosolare nel burro la cipolla tritata finemente, aggiungiamo la verza, saliamo e lasciamo stufare con il coperchio per 8–10 minuti.

  2. Panna

    3 min

    Trasferiamo la verza in una pirofila, versiamo la panna e insaporiamo con la noce moscata e il pepe.

  3. Merluzzo

    20 min

    Asciughiamo i filetti, saliamoli, irroriamoli con il succo di limone e adagiamoli sulla verza. Cuociamo in forno per 15–20 minuti, finché la polpa del pesce diventa bianca e si sfalda facilmente.

Consiglio: Prima di infornarla, stufa la verza perché rilasci la sua acqua: altrimenti in forno diluirebbe la panna, rendendo la salsa acquosa.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
299 kcal
Proteine
32 g
Carboidrati
15 g
di cui zuccheri
6,9 g
Grassi
13 g
di cui acidi grassi saturi
7,6 g
Fibre
5,6 g
Sale
1,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Treska zapečená na kele so smotanou

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