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Pesce

Carpa al forno con panna e cipolle

Tranci di carpa su un letto di cipolle a rondelle sottili, cotti al forno con panna e paprika dolce. Una ricetta pronta in circa un’ora.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 39 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Carpa al forno con panna e cipolleSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
35 min
Tempo totale
55 min
Temperatura
190 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La carpa con la panna è un modo semplice per preparare questo pesce al forno: i tranci si condiscono con limone, si adagiano su rondelle di cipolla e si cuociono con la panna. Le cipolle e la panna formano una salsa che si abbina alle patate lesse.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo la carpa

    15 min

    Asciughiamo i tranci di carpa con carta da cucina e pratichiamo con un coltello delle incisioni trasversali dal lato della polpa, arrivando fino alla pelle. Saliamo, pepiamo, irroriamo con il succo di limone e lasciamo riposare per 10 minuti.

  2. Adagiamo la carpa sulle cipolle

    5 min

    Preriscaldiamo il forno a 190 °C. Imburriamo una pirofila, distribuiamo sul fondo le cipolle tagliate a rondelle sottili e adagiamo sopra i tranci di carpa con la pelle rivolta verso l’alto.

  3. Cuociamo al forno

    35 min

    Cuociamo per 15 minuti, poi versiamo la panna, spolverizziamo con la paprika e proseguiamo la cottura per altri 15–20 minuti, finché la polpa è ben cotta e si stacca facilmente dalla pelle.

  4. Serviamo

    Cospargiamo con il prezzemolo e serviamo con patate lesse, sulle quali versiamo la salsa di panna e cipolle.

Consiglio: Pratica nella polpa della carpa incisioni distanti circa 3 mm: le piccole lische a forcella vengono così spezzate e si ammorbidiscono in cottura, senza dare fastidio quando mangi.

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
417 kcal
Proteine
39 g
Carboidrati
9,2 g
di cui zuccheri
5,1 g
Grassi
25 g
di cui acidi grassi saturi
10 g
Fibre
1,5 g
Sale
1,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kapor na smotane s cibuľou zapečený v rúre

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