Carpa alla serba al forno con patate e peperoni

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Prepariamo la carpa

   10 min

   Asciughiamo le porzioni di carpa con carta da cucina e pratichiamo dei tagli trasversali sul lato della polpa, arrivando fino alla pelle. Saliamo, pepiamo e irroriamo con il succo di limone.

2. Prepariamo le patate con le verdure

   10 min

   Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Sbucciamo le patate e tagliamole a fettine sottili, le cipolle a mezze rondelle e i peperoni a strisce. Mescoliamo tutto in una ciotola con l'olio, la paprika dolce e il sale rimasto, poi distribuiamo nella teglia.

3. Cuociamo le patate

   20 min

   Cuociamo le patate per 20 minuti a 200 °C, finché iniziano ad ammorbidirsi.

4. Aggiungiamo il pesce

   30 min

   Adagiamo la carpa sulle patate con la pelle rivolta verso l'alto, distribuiamo sopra i pomodori a rondelle e cuociamo per altri 25–30 minuti, finché il pesce è ben cotto e le patate sono morbide.

Consiglio: Taglia le patate a fettine sottili, di circa 3 mm: se fossero più spesse non farebbero in tempo ad ammorbidirsi durante la cottura del pesce.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kapor po srbsky zapečený so zemiakmi a paprikou