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Pesce

Merluzzo con fagioli bianchi e pomodorini

Filetti di merluzzo stufati con fagioli bianchi, aglio, pomodorini, rosmarino e olio d’oliva. I fagioli vanno ammollati il giorno prima.

Cucina mediterranea · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 428 kcal per porzione · Ricetta fit · 39 g di proteine per porzione · Per diabetici · 34 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Merluzzo con fagioli bianchi e pomodoriniSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
1 h 15 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il merluzzo con fagioli bianchi è un piatto mediterraneo: i fagioli, messi in ammollo il giorno prima e lessati, vengono stufati con aglio, pomodorini e rosmarino; sopra si adagiano i filetti di merluzzo, che cuociono con il coperchio. I fagioli rendono il piatto saziante e non occorre accompagnare il pesce con un contorno.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lessiamo i fagioli

    1 h

    Mettiamo i fagioli in ammollo per tutta la notte, scoliamoli e lessiamoli in acqua pulita senza sale per circa 1 ora, finché saranno teneri. Scoliamoli.

  2. Stufiamo i fagioli

    8 min

    Facciamo soffriggere brevemente nell’olio l’aglio tagliato e il rosmarino, aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e i fagioli, versiamo l’acqua, saliamo e lasciamo stufare per 5 minuti.

  3. Aggiungiamo il merluzzo

    8 min

    Saliamo e pepiamo i filetti, adagiamoli sui fagioli, copriamo e lasciamo cuocere per 7–8 minuti, finché la polpa del pesce diventa bianca.

  4. Serviamo

    Cospargiamo con il prezzemolo, condiamo con un filo d’olio d’oliva e serviamo con il pane.

Consiglio: Per una versione più veloce, sostituisci i fagioli secchi con due scatole di fagioli bianchi già cotti: basta sciacquarli e stufarli con i pomodorini. Leggi anche: Come cuocere più in fretta i fagioli secchi: bicarbonato e acqua minerale

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
428 kcal
Proteine
39 g
Carboidrati
34 g
di cui zuccheri
2,8 g
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
2,2 g
Fibre
8,6 g
Sale
1,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Treska s bielou fazuľou a paradajkami

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