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Piatti principali

Braciole di maiale con fagioli bianchi al pomodoro

Braciole di maiale rosolate in padella e stufate con fagioli bianchi, pomodori, aglio e rosmarino: un piatto unico per 4 persone.

Cucina mediterranea · Senza glutine · Cucina internazionale · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 44 g di proteine per porzione · Per diabetici · 38 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Braciole di maiale con fagioli bianchi al pomodoroSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
1 h 25 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Le braciole di maiale con fagioli bianchi sono un pranzo sostanzioso in un'unica padella: si rosolano fino a doratura e si stufano con i fagioli già cotti in un sugo di pomodoro con aglio e rosmarino. I fagioli assorbono i succhi della carne. Vanno messi in ammollo il giorno prima.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mettiamo in ammollo i fagioli

    Sciacquiamo i fagioli, copriamoli con acqua fredda e lasciamoli in ammollo per tutta la notte.

  2. Cuociamo i fagioli

    1 h

    Scoliamo i fagioli, copriamoli con acqua pulita e cuociamoli senza sale per circa 1 ora, finché saranno teneri. Scoliamoli.

  3. Le braciole

    10 min

    Asciughiamo le braciole, saliamole, pepiamole e rosoliamole nell'olio su entrambi i lati fino a doratura. Togliamole dalla padella. Nel fondo di cottura facciamo soffriggere la cipolla e l'aglio.

  4. Lasciamo stufare

    15 min

    Aggiungiamo i pomodori, i fagioli, il rosmarino e l'acqua, saliamo e rimettiamo le braciole in padella. Copriamo e lasciamo stufare per 12–15 minuti, finché la carne sarà ben cotta.

Consiglio: I fagioli da aggiungere allo stufato possono essere ancora leggermente al dente: finiranno di cuocere nel sugo di pomodoro insieme alle braciole. Leggi anche: Come cuocere più in fretta i fagioli secchi: bicarbonato e acqua minerale

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
516 kcal
Proteine
44 g
Carboidrati
38 g
di cui zuccheri
4,8 g
Grassi
21 g
di cui acidi grassi saturi
5,6 g
Fibre
9,4 g
Sale
2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové kotlety s bielou fazuľou na paradajkách

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