Name: Scaloppine presidenziali con patate e formaggio in teglia
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Carne di maiale; 500 g Patate; 1 grande Cipolla; 300 g Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda); 6 cucchiai Maionese e panna acida (in rapporto 2 : 1); 2 Spicchi d'aglio; q.b. Sale e pepe; per guarnire Erbe aromatiche (verdi); q.b. Vegeta (insaporitore granulare alle verdure)

Le scaloppine presidenziali con patate e formaggio si preparano in un'unica teglia, cuocendo la carne direttamente sul contorno. Nella teglia unta si dispongono le patate a fette ben ravvicinate, poi gli anelli di cipolla e le fettine di maiale battute sottili. Si spalma la carne con una miscela di maionese, panna acida e aglio schiacciato e si cosparge con formaggio grattugiato. Si cuoce per 30–40 minuti a 200 °C e prima di servire si guarnisce con erbe aromatiche verdi. È un piatto sostanzioso per il pranzo o la cena di quattro persone.

Ingredienti

4 porzioni

Carne di maiale 500 g
Patate 500 g
Cipolla 1 grande
Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda) 300 g
Maionese e panna acida (in rapporto 2 : 1) 6 cucchiai
Spicchi d'aglio 2
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche (verdi) per guarnire
Vegeta (insaporitore granulare alle verdure) q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra brodo o dado e maionese con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Battiamo le fettine di carne fino a renderle sottili, saliamo e condiamo con pepe nero.
Disponiamo le patate a fette ben ravvicinate su una teglia unta e condiamole con la Vegeta. Distribuiamo sopra le fette di cipolla e poi la carne.
Mescoliamo la maionese e la panna acida con l'aglio schiacciato e spalmiamo il composto sulla carne.
Infine cospargiamo il tutto con il formaggio grattugiato e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 30–40 minuti.

Consiglio: Taglia le patate il più sottili possibile: sotto la carne e la cipolla cuociono soprattutto al vapore e le fette più spesse non diventerebbero tenere in 30–40 minuti. Leggi anche: Cosa aggiungere al pangrattato per cotolette più saporite

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 735 kcal
Proteine: 47 g
Carboidrati: 27 g
di cui zuccheri: 2,8 g
Grassi: 49 g
di cui acidi grassi saturi: 22 g
Fibre: 3,3 g
Sale: 3,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Prezidentské rezne so zemiakmi a syrom na jednom pekáči

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