Name: Crêpes salate al formaggio ed erbe aromatiche per pranzo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 tazza Farina; 150 g Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda); 2 Uova; 1,5 tazze Latte tiepido; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Zucchero; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 1 cucchiaio Olio di semi; q.b. Erbe aromatiche

Crêpes salate al formaggio ed erbe aromatiche per pranzo

Crêpes con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche nella pastella, cotte in padella. Un pranzo salato per 4 persone pronto in circa 30 minuti.

Le crêpes salate al formaggio ed erbe aromatiche sono un pranzo veloce che prepari in circa 30 minuti. Alla pastella di farina, uova, latte tiepido, un cucchiaio di olio e un cucchiaino di lievito per dolci si aggiungono formaggio a pasta semidura grattugiato ed erbe aromatiche a piacere. Le crêpes si cuociono su entrambi i lati in una padella ben calda e piacciono anche a chi non ama i piatti dolci. Le dosi sono per quattro persone e puoi servirle con un'insalata di verdure.

Ingredienti

4 porzioni

Farina 1 tazza
Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda) 150 g
Uova 2
Latte tiepido 1,5 tazze
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Olio di semi 1 cucchiaio
Erbe aromatiche q.b.

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Mescoliamo le uova con il sale e lo zucchero, versiamo il latte, aggiungiamo la farina con il lievito per dolci e amalgamiamo. Incorporiamo il formaggio e le erbe aromatiche e infine l'olio. Cuociamo le crêpes su entrambi i lati in una padella ben calda.

Consiglio: Grattugia il formaggio il più finemente possibile e ungi leggermente la padella con olio prima di cuocere ogni crêpe. Altrimenti il formaggio nella pastella si attacca e la crêpe si rompe quando la giri.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 374 kcal
Proteine: 19 g
Carboidrati: 32 g
di cui zuccheri: 6,1 g
Grassi: 19 g
di cui acidi grassi saturi: 9,4 g
Fibre: 0,9 g
Sale: 2,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slané palacinky s tvrdým syrom a bylinkami na obed

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