Crêpes con formaggio spalmabile e uova – senza farina

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Frulliamo le uova con il formaggio spalmabile, per esempio Žervé o Lučina, usando un frullatore a immersione e lasciamo riposare per un po’.

2. Scaldiamo un pezzetto di burro in padella e versiamo la pastella per una crêpe. Ne basta poca, perché è molto liquida.

3. Cuociamo la crêpe per qualche minuto su un lato, poi giriamola e terminiamo la cottura sull’altro.

4. Serviamo con il ripieno che preferiamo oppure semplicemente al naturale.

Consiglio: Dopo aver frullato la pastella, lasciala riposare finché la schiuma in superficie non si sarà dissolta: le bollicine creerebbero dei forellini nelle crêpes sottili, che si romperebbero più facilmente quando le giri.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Fitness palacinky zo smotanového syra a vajec – bez múky