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Maccheroni al forno con melanzane, prosciutto e crema al formaggio
Maccheroni a strati con melanzane e prosciutto cotto, uova, panna, aglio ed erbe aromatiche, gratinati con formaggio. Per 4 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 40 min
- Tempo totale
- 45 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
I maccheroni al forno con melanzane e prosciutto cotto si dispongono a strati in uno stampo da plumcake e si ricoprono con un composto di uova, panna e formaggio. Le fette di melanzana vengono prima salate e lasciate riposare brevemente perché perdano l'amaro. Maccheroni, melanzane e prosciutto si alternano in più strati, mentre aglio e le tue erbe aromatiche preferite insaporiscono il composto. La cottura dura 40 minuti a 180 °C e le dosi bastano per quattro persone.
Ingredienti
Senza glutine: Usa pasta senza glutine e cuocila come indicato sulla confezione.
In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Cuociamo i maccheroni in acqua salata finché sono teneri e scoliamoli. Tagliamo la melanzana a fette, saliamole leggermente e, dopo qualche minuto, quando avranno perso l'amaro, sciacquiamole. Tagliamo il prosciutto cotto a striscioline sottili.
Imburriamo uno stampo da plumcake. Distribuiamo sul fondo un terzo dei maccheroni, poi metà delle melanzane e copriamo con metà del prosciutto. Ripetiamo gli strati e terminiamo con i maccheroni rimasti.
Sbattiamo le uova con la panna e insaporiamo con lo spicchio d’aglio schiacciato, una manciata delle nostre erbe aromatiche preferite, sale e pepe.
Versiamo il composto di uova sulla pasta, cospargiamo con il formaggio grattugiato e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti. Serviamo accompagnando con verdure fresche ed erbe aromatiche.
Consiglio: Taglia la melanzana a fette sottili, spesse al massimo mezzo centimetro: va messa cruda nello stampo e, se fosse più spessa, non si ammorbidirebbe nei 40 minuti di cottura nel composto.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 601 kcal
- Proteine
- 34 g
- Carboidrati
- 64 g
- di cui zuccheri
- 6,3 g
- Grassi
- 23 g
- di cui acidi grassi saturi
- 11 g
- Fibre
- 5,1 g
- Sale
- 2,6 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapečené makaróny s baklažánom, šunkou a syrovou omáčkou
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