Petti di pollo in salsa di panna, lime e peperoncino

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Saliamo e pepiamo i petti di pollo e li rosoliamo in padella con l’olio d’oliva per circa 5 minuti per lato. Poi li togliamo dalla padella.

2. Mettiamo nella padella la cipolla, l’aglio e il peperoncino tritati finemente e facciamo soffriggere per circa 2–3 minuti, finché la cipolla non si ammorbidisce. Versiamo il brodo di pollo, aggiungiamo il succo e la scorza di lime, il coriandolo, la paprika e il pepe, mescoliamo e rimettiamo i petti di pollo nella salsa. Cuociamo per circa 7–8 minuti, girando la carne di tanto in tanto.

3. Infine incorporiamo la panna, regoliamo di sale e pepe e lasciamo cuocere ancora per qualche istante. Serviamo la carne con patate rosolate o con un’insalata di verdure.

Consiglio: Se non ti piace il coriandolo, sostituiscilo con la stessa quantità di prezzemolo: la salsa manterrà la sua freschezza e il lime risalterà altrettanto. Leggi anche: Come preparare un brodo limpido e saporito: consigli e trucchi

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šťavnaté kuracie prsia v smotanovej omáčke s limetkou a čili