Name: Fusilli con salsiccia affumicata al pomodoro
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Salsiccia affumicata; 200 g Fusilli; 2 cucchiai Olio d’oliva; 1 scatola Concentrato di pomodoro; 1 Spicchio d’aglio; q.b. Parmigiano; q.b. Sale e pepe

I fusilli con salsiccia affumicata al pomodoro sono un piatto semplice che prepari in circa 40 minuti. Le rondelle di salsiccia si rosolano brevemente nell’olio d’oliva insieme all’aglio tritato finemente, poi si aggiunge il concentrato di pomodoro e si lascia cuocere il sugo finché si addensa. Basta insaporirlo con sale e pepe e mescolarlo alla pasta cotta. Il parmigiano grattugiato e le erbe aromatiche fresche attenuano nel piatto il gusto piccante della salsiccia.

Ingredienti

4 porzioni

Salsiccia affumicata 200 g
Fusilli 200 g
Olio d’oliva 2 cucchiai
Concentrato di pomodoro 1 scatola
Spicchio d’aglio 1
Parmigiano q.b.
Sale e pepe q.b.

Senza glutine: Usa pasta senza glutine e cuocila come indicato sulla confezione.

In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo la salsiccia a rondelle e rosoliamola nell’olio d’oliva insieme all’aglio tritato finemente per circa 2 minuti.
Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e cuociamo mescolando continuamente finché il sugo si addensa. Saliamo, pepiamo e mescoliamo con la pasta precedentemente cotta.
Prima di servire, cospargiamo con il parmigiano e guarniamo con erbe aromatiche fresche.

Consiglio: Cuoci il sugo in una padella larga: il liquido evapora più velocemente e il sugo si addensa in meno tempo. Grattugia il parmigiano direttamente sul piatto: appena grattugiato ha un sapore più intenso.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 436 kcal
Proteine: 15 g
Carboidrati: 45 g
di cui zuccheri: 5,6 g
Grassi: 22 g
di cui acidi grassi saturi: 6,1 g
Fibre: 3,1 g
Sale: 1,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Fusilli s klobásou v paradajkovej omáčke

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