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Lenticchie in umido con salsiccia, carote e cipolla
Lenticchie brune in umido con salsiccia affumicata, carote, cipolla e concentrato di pomodoro, insaporite con maggiorana e aceto.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 40 min
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
Le lenticchie in umido con salsiccia sono un sostanzioso piatto unico: le lenticchie brune cuociono con la salsiccia rosolata con la cipolla, le carote e il concentrato di pomodoro finché diventano tenere. Alla fine si insaporiscono con maggiorana e un goccio di aceto. Si servono con il pane.
Ingredienti
Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Rosoliamo la salsiccia
8 minTagliamo la salsiccia a rondelle e la rosoliamo brevemente nell’olio. Aggiungiamo la cipolla tritata finemente e la facciamo dorare.
Cuociamo in umido
30 minAggiungiamo le carote tagliate a rondelle, il concentrato di pomodoro e la paprika, mescoliamo brevemente e uniamo le lenticchie sciacquate. Versiamo 700 ml di acqua e cuociamo con il coperchio per 25–30 minuti, finché le lenticchie diventano tenere. Se necessario, aggiungiamo altra acqua.
Insaporiamo
2 minUniamo l’aglio schiacciato, la maggiorana e l’aceto, saliamo e lasciamo cuocere ancora brevemente. Serviamo con il pane.
Consiglio: Aggiungi il sale solo alla fine: la salsiccia è già salata e le lenticchie salate impiegano più tempo ad ammorbidirsi.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 441 kcal
- Proteine
- 23 g
- Carboidrati
- 49 g
- di cui zuccheri
- 5,3 g
- Grassi
- 18 g
- di cui acidi grassi saturi
- 5,1 g
- Fibre
- 8,9 g
- Sale
- 2,6 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Dusená šošovica s klobásou, mrkvou a cibuľou
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