Carne macinata con patate grattugiate e formaggio al forno

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Sbucciamo le patate, lessiamole e, una volta fredde, grattugiamole grossolanamente in una ciotola. Aggiungiamo un cucchiaio di maionese, sale e pepe a piacere e mescoliamo bene. Tagliamo la cipolla e facciamola rosolare in olio vegetale finché sarà ben dorata.

2. Rassodiamo le uova, raffreddiamole, sgusciamole e grattugiamole finemente. Incorporiamo un po’ di maionese e il formaggio grattugiato finemente.

3. Rivestiamo una teglia con carta da forno e ungiamola con poco burro. Disponiamo la carne macinata formando schiacciatine sottili, spesse al massimo 1 centimetro, cercando di farle tutte della stessa grandezza e lasciando piccoli spazi tra l’una e l’altra.

4. Distribuiamo sulla carne la cipolla rosolata, poi il composto di uova e maionese e infine uno strato di patate grattugiate. Possiamo condire le patate con ancora un po’ di maionese.

5. Cospargiamo con il formaggio e cuociamo a 180 °C per mezz’ora.

Consiglio: Taglia le porzioni seguendo gli spazi tra le schiacciatine: ciascuna avrà una schiacciatina intera e gli strati di patate e uova non scivoleranno quando la trasferisci nel piatto. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapekané mleté mäso so strúhanými zemiakmi a syrom na plechu