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Piatti principali

Involtini di maiale ripieni di cetriolini e formaggio

Name: Involtini di maiale ripieni di cetriolini e formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Lonza di maiale; 2-3 Cetriolini sottaceto; 100-130 g Formaggio; 1/2 cucchiaio Succo di limone; q.b. Sale e pepe

Fettine di lonza marinate al limone, farcite con formaggio e cetriolini, rosolate nell’olio e cotte al forno. Da servire con patate.

Cucina slovacca · Senza glutine · Idee per il pranzo · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Ricetta fit · 32 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 15 min
Cottura: 12 min
Tempo totale: 57 min
Temperatura: 180 °C
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Media

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Gli involtini di maiale ripieni di cetriolini e formaggio sono una variante delle cotolette fritte di lonza. Le fettine sottili, battute con il batticarne, vengono condite con sale, pepe e succo di limone e lasciate riposare per mezz’ora. Si farciscono poi con striscioline di formaggio e cetriolini sottaceto tagliati in quarti per il lungo, si arrotolano, si fissano con uno stuzzicadenti e si rosolano nell’olio caldo su entrambi i lati. Durante la cottura finale puoi aggiungere arance o prugne secche e servirli con patate.

Ingredienti

4 porzioni

Lonza di maiale 500 g
Cetriolini sottaceto 2-3
Formaggio 100-130 g
Succo di limone 1/2 cucchiaio
Sale e pepe q.b.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Asciughiamo la carne con carta da cucina, tagliamola a fettine sottili e battiamo ciascuna con il batticarne.
Saliamo e pepiamo la carne, irroriamola con il succo di limone e lasciamola riposare per 30 minuti. Tagliamo i cetriolini in 4 parti per il lungo e il formaggio a striscioline sottili. Condiamo nuovamente la carne con sale e pepe, distribuiamo sopra il formaggio e i cetriolini e arrotoliamo.
Se necessario, fissiamo gli involtini con degli stuzzicadenti e rosoliamoli nell’olio caldo su entrambi i lati.
Trasferiamo gli involtini in una teglia e cuociamoli in forno a 180 °C per circa 12 minuti.
Serviamo gli involtini ripieni di cetriolini e formaggio in diverse occasioni: sono gustosi sia caldi sia freddi.

Consiglio: Asciuga i quarti di cetriolino con carta da cucina prima di avvolgerli nella carne, altrimenti il liquido di conserva potrebbe schizzare nell’olio caldo. Disponi il formaggio leggermente lontano dai bordi della carne, così non fuoriuscirà dagli involtini durante la rosolatura.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 358 kcal
Proteine: 32 g
Carboidrati: 2,0 g
di cui zuccheri: 1,4 g
Grassi: 24 g
di cui acidi grassi saturi: 11 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 1,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové rolky plnené uhorkou a syrom

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