Name: Polpettone ripieno di patate, uova e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Carne macinata di maiale; 3 Uova (sode); 3 cucchiai Patate (tagliate); 1 Cipolla; 150 g Formaggio; 3 cucchiai Maionese; 3–4 cucchiai Latte; q.b. Prezzemolo; q.b. Sale e pepe

Il polpettone ripieno di patate, uova e formaggio unisce carne e contorno in un solo boccone. La carne macinata di maiale insaporita viene stesa su un foglio di alluminio, farcita con cipolla, uova sode grattugiate, patate tagliate e formaggio, poi arrotolata. Il polpettone cuoce per 45 minuti a 200 °C, poi viene ricoperto con una salsa di latte, formaggio e maionese e cotto per un altro quarto d’ora. Basta per quattro persone e lascia poche stoviglie da lavare.

Ingredienti

4 porzioni

Carne macinata di maiale 500 g
Uova (sode) 3
Patate (tagliate) 3 cucchiai
Cipolla 1
Formaggio 150 g
Maionese 3 cucchiai
Latte 3–4 cucchiai
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra maionese con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Saliamo e pepiamo la carne, stendiamola su un foglio di alluminio e livelliamola. Distribuiamo sopra la cipolla tagliata, le uova grattugiate e le patate tagliate, poi cospargiamo con il formaggio grattugiato.
Aiutandoci con l’alluminio, arrotoliamo la carne formando un polpettone e cuociamo in forno a 200 °C per 45 minuti. Nel frattempo mescoliamo il latte, il formaggio e la maionese per preparare la salsa.
Versiamo la salsa sul polpettone, avvolgiamolo nuovamente nell’alluminio e cuociamo per altri 15 minuti. Poi tagliamolo a fette e serviamo.

Consiglio: Stendi la carne sul foglio di alluminio mantenendo uno spessore uniforme. Mentre arrotoli, stacca gradualmente l’alluminio e sollevalo solo per aiutarti, evitando che finisca all’interno del polpettone. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 613 kcal
Proteine: 36 g
Carboidrati: 5,9 g
di cui zuccheri: 2,0 g
Grassi: 49 g
di cui acidi grassi saturi: 19 g
Fibre: 0,7 g
Sale: 1,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Mäsová roláda plnená zemiakmi, vajcom a syrom

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