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Braciole di maiale al forno con formaggio affumicato e panna
Braciole di maiale con senape, cipolle e formaggio affumicato, cotte al forno con panna e alloro. Per 4 persone, da servire con patate.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15–20 min
- Tempo totale
- 1 h 5 min
- Temperatura
- 200 °C
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
Le braciole di maiale con formaggio affumicato e panna si preparano in un'unica pirofila e sono adatte sia a un pranzo sia a una cena più elegante. Le braciole, salate, pepate e infarinate, vengono sistemate nella pirofila unta, spalmate di senape, ricoperte di cipolle a striscioline e cosparse di formaggio affumicato. Si versa la panna e si aggiungono l'alloro e un po' di vino bianco.
Le braciole cuociono per 40 minuti a 200 °C coperte con un foglio di alluminio, poi per altri 15–20 minuti scoperte, fino a doratura. Servile con le patate.
Ingredienti
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di farina di riso o di un mix di farine senza glutine.
In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Saliamo e pepiamo la carne, poi passiamola nella farina. Sistemiamola in una pirofila unta con olio d’oliva, spalmiamola di senape, distribuiamo sopra le cipolle tagliate a striscioline e cospargiamo con il formaggio.
Versiamo la panna, aggiungiamo le foglie di alloro e un po' di vino bianco, quindi copriamo con un foglio di alluminio. Cuociamo per 40 minuti a 200 °C, poi togliamo l'alluminio e proseguiamo la cottura per altri 15–20 minuti, fino a doratura.
Serviamo con patate e un buon vino.
Consiglio: Tendi il foglio di alluminio sopra la pirofila in modo che non tocchi il formaggio, altrimenti si attaccherà e lo strapperai via quando scoprirai la carne.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 710 kcal
- Proteine
- 61 g
- Carboidrati
- 9,6 g
- di cui zuccheri
- 4,1 g
- Grassi
- 46 g
- di cui acidi grassi saturi
- 21 g
- Fibre
- 1,0 g
- Sale
- 2,2 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové kotlety s údeným syrom a smotanou v pekáči
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