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Piatti principali

Braciole di maiale con pere al forno e miele

Braciole di maiale rosolate in padella e finite in forno con pere, miele, senape e timo. Un piatto dolce e salato per 4 persone, pronto in 45 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 429 kcal per porzione · Ricetta fit · 32 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Braciole di maiale con pere al forno e mieleSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Le braciole di maiale con le pere si rosolano in padella e si finiscono di cuocere in forno con le pere a spicchi, spennellate con miele, senape e timo. Le pere si ammorbidiscono e caramellano leggermente, mentre il fondo di cottura diventa un sughetto dolce e salato.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Rosoliamo le braciole

    8 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Asciughiamo le braciole, saliamo, pepiamo e rosoliamole nell’olio da entrambi i lati fino a doratura. Trasferiamole in una pirofila.

  2. Prepariamo le pere

    5 min

    Tagliamo le pere in quarti, eliminiamo il torsolo e disponiamole intorno alla carne. Mescoliamo il miele con la senape e il timo e spennelliamo il composto sulle braciole e sulle pere.

  3. Terminiamo la cottura in forno

    20 min

    Versiamo l’acqua sul fondo di cottura rimasto in padella, trasferiamo il tutto nella pirofila e cuociamo in forno per 18–20 minuti, finché le braciole saranno ben cotte e le pere morbide.

  4. Serviamo

    Serviamo le braciole con le pere e il sughetto, accompagnandole a piacere con un purè di patate.

Consiglio: Spennella la miscela al miele solo sulla carne già rosolata: in padella il miele brucerebbe e diventerebbe amaro.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
429 kcal
Proteine
32 g
Carboidrati
30 g
di cui zuccheri
22 g
Grassi
21 g
di cui acidi grassi saturi
5,3 g
Fibre
4,5 g
Sale
1,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové kotlety s pečenými hruškami a medom

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