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Piatti principali

Fegatini di pollo con pere, cipolla e timo

Fegatini di pollo rosolati nel burro con cipolla e timo, serviti con pere caramellate al miele. Un pranzo per 4 pronto in 25 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 299 kcal per porzione · Valuta la ricetta

Fegatini di pollo con pere, cipolla e timoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I fegatini di pollo con le pere sono un pranzo agrodolce pronto in pochi minuti: i fegatini si rosolano nel burro con cipolla e timo e si servono con spicchi di pera caramellati in padella con un po’ di miele. La dolcezza delle pere si abbina al gusto leggermente amarognolo dei fegatini.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Pere

    6 min

    Tagliamo le pere in quarti, eliminiamo il torsolo e riduciamole a spicchi. Rosoliamole in metà del burro per 2–3 minuti per lato; alla fine aggiungiamo il miele e lasciamolo caramellare. Togliamo le pere dalla padella.

  2. Cipolla

    5 min

    Nel burro rimasto rosoliamo la cipolla tagliata a mezze rondelle fino a doratura.

  3. Fegatini

    6 min

    Eliminiamo le membrane dai fegatini, asciughiamoli e tagliamoli a pezzi. Aggiungiamoli alla cipolla insieme al timo e rosoliamoli a fuoco vivace per 5–6 minuti, finché, tagliandoli, non rilasciano più succhi rosati. Saliamo e pepiamo solo alla fine.

  4. Serviamo

    Serviamo i fegatini e la cipolla con le pere, accompagnandoli con purè di patate o pane.

Consiglio: Scegli pere piuttosto sode, ad esempio della varietà Conference: in padella si caramellano senza sfaldarsi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
299 kcal
Proteine
22 g
Carboidrati
22 g
di cui zuccheri
14 g
Grassi
14 g
di cui acidi grassi saturi
7,0 g
Fibre
3,3 g
Sale
1,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracia pečeň s hruškami, cibuľou a tymiánom

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