Frittelle di pane ammollato, formaggio e prezzemolo

Frittelle di pane raffermo ammollato in acqua o latte, con formaggio, uova, cipolla e prezzemolo, fritte fino a doratura. Per 4 persone.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Spezzettiamo 3 panini raffermi in piccoli pezzi, preferendo quelli più duri. Versiamo acqua o latte quanto basta per farli impregnare bene, senza che galleggino nella ciotola.
Se abbiamo aggiunto troppo liquido, strizziamo delicatamente il pane.
Aggiungiamo al pane mezzo cucchiaino ciascuno di sale, carvi macinato e Vegeta (possiamo scegliere gli aromi anche secondo i nostri gusti). Uniamo una cipolla piccola tritata finemente, il prezzemolo, il formaggio e 2 uova.
Amalgamiamo bene il composto con le mani e formiamo delle frittelle piatte o delle polpette. Friggiamole nell’olio fino a doratura.

Consiglio: Forma le frittelle con le mani bagnate, così il composto non si attaccherà ai palmi. Se è troppo morbido, lascialo riposare per dieci minuti: il pane assorbirà il liquido rimasto e il composto diventerà più sodo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 408 kcal
Proteine: 26 g
Carboidrati: 20 g
di cui zuccheri: 2,2 g
Grassi: 25 g
di cui acidi grassi saturi: 15 g
Fibre: 1,3 g
Sale: 3,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Syrové placky z namočených rožkov s petržlenovou vňaťou

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