Name: Knedľa: rotolo di pane al prezzemolo cotto nel sacchetto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 7 Panini raffermi; 200 ml Latte; 100 ml Olio di semi; 2 Uova; 1 cucchiaio Prezzemolo; q.b. Sale

La knedľa di pane cotta nel sacchetto è un contorno casalingo veloce con cui puoi utilizzare il pane raffermo. È un rotolo di pane da servire a fette: i panini tagliati a cubetti vengono bagnati con un composto di latte, olio di semi, uova e prezzemolo, poi il tutto viene pressato in un sacchetto resistente di polietilene e cotto per circa 25 minuti. Dopo averlo tolto dall'acqua, lascialo riposare per mezz'ora nel sacchetto chiuso e poi taglialo a fette. Si accompagna bene alle salse, ma puoi gustarlo anche da solo.

Ingredienti

4 porzioni

Panini raffermi 7
Latte 200 ml
Olio di semi 100 ml
Uova 2
Prezzemolo 1 cucchiaio
Sale q.b.

Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo i panini a cubetti e mettiamoli in una ciotola capiente. In un altro recipiente sbattiamo con una frusta il latte, l'olio di semi, le uova e il prezzemolo, quindi saliamo. Versiamo il composto sul pane e mescoliamo delicatamente con una mano.
Portiamo a ebollizione dell'acqua in una pentola. Trasferiamo il composto in un sacchetto grande e resistente di polietilene, modelliamolo a cilindro e chiudiamo il sacchetto. Immergiamolo nell'acqua bollente e cuociamo per circa 25 minuti.
Togliamo il sacchetto dall'acqua e lasciamolo riposare ancora chiuso per circa 1/2 ora. Poi apriamolo, estraiamo il rotolo di pane e tagliamolo a fette.
Serviamo il rotolo come contorno, ma possiamo gustarlo anche da solo.

Consiglio: Premi bene il composto nel sacchetto, in modo che non rimangano sacche d'aria e il rotolo mantenga la forma. Rosola le fette avanzate nell'olio e versaci sopra delle uova sbattute per una cena veloce.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 470 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 40 g
di cui zuccheri: 3,9 g
Grassi: 29 g
di cui acidi grassi saturi: 4,2 g
Fibre: 1,6 g
Sale: 1,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Knedľa z rožkov varená vo vrecku s petržlenovou vňaťou

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