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Piatti principali

Frittelle di patate ripiene di pollo e mais

Frittelle di patate alla maggiorana con pollo saltato, mais, ketchup, aglio e formaggio grattugiato. Un piatto in padella per 4 persone.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 42 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Frittelle di patate ripiene di pollo e maisSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Tempo totale
50 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le frittelle di patate ripiene di pollo e mais sono croccanti frittelle di patate crude grattugiate, su cui si adagia il pollo saltato ancora caldo. L'impasto di patate grattugiate, uovo e farina 00 viene insaporito con sale e maggiorana e cotto in padella da entrambi i lati. Il condimento si prepara con petto di pollo tagliato a striscioline, rosolato con cipolla e aglio e cotto brevemente con ketchup e mais. Cospargi le frittelle pronte con formaggio grattugiato e servile a pranzo o a cena.

Ingredienti

4 porzioni

Pollo saltato

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra brodo o dado e ketchup con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Frittelle

    Sbucciamo le patate crude e grattugiamole finemente. Aggiungiamo sale o Vegeta, maggiorana e uovo e addensiamo con la farina 00. Mescoliamo e cuociamo le frittelle da entrambi i lati in una padella unta d'olio.

  2. Pollo saltato

    Sbucciamo la cipolla, tagliamola a mezze rondelle e facciamola appassire nell'olio finché diventa trasparente. Aggiungiamo l'aglio schiacciato e il petto di pollo tagliato a striscioline, saliamo e facciamo rosolare. Incorporiamo il ketchup, versiamo un po' d'acqua, insaporiamo con il pepe, aggiungiamo il mais e cuociamo brevemente.

  3. Serviamo il pollo saltato sulla frittella cosparsa di formaggio grattugiato.

Consiglio: Cospargi la frittella di formaggio appena la togli dalla padella: con il calore si scioglierà e il condimento di pollo aderirà meglio.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
483 kcal
Proteine
42 g
Carboidrati
50 g
di cui zuccheri
5,0 g
Grassi
13 g
di cui acidi grassi saturi
6,0 g
Fibre
5,9 g
Sale
2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiakové placky plnené kuracím mäsom a kukuricou

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