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Pannocchie bollite nel latte con burro e timo
Pannocchie bollite per 10 minuti in acqua e latte con burro, sale e timo. Una variante della classica preparazione estiva per 4 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Tempo totale
- 20 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Slovacca
Le pannocchie bollite nel latte con burro e timo sono una variante del classico piatto estivo: anziché cuocerle nella sola acqua, usi anche il latte. Il latte diluito con acqua, con l’aggiunta di un pezzetto di burro, sale e rametti di timo, esalta il sapore dolce dei chicchi e le pannocchie sono pronte in dieci minuti dal bollore. La freschezza è importante: il mais andrebbe cotto il prima possibile dopo la raccolta, idealmente entro quattro ore, perché lo zucchero nei chicchi si trasforma gradualmente in amido.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Eliminiamo le foglie dalle pannocchie e, se necessario, tagliamole a metà. Versiamo l’acqua e il latte in una pentola profonda e aggiungiamo il burro, qualche rametto di timo e il sale.
Immergiamo le pannocchie e cuociamole per 10 minuti dal bollore.
Consiglio: Dopo il bollore abbassa la fiamma: il latte con il burro tende a traboccare facilmente. Appoggia le pannocchie avanzate in verticale in una ciotola, stacca i chicchi con un coltello dall’alto verso il basso e aggiungili a un’insalata o a una zuppa.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 339 kcal
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 27 g
- di cui zuccheri
- 17 g
- Grassi
- 23 g
- di cui acidi grassi saturi
- 14 g
- Fibre
- 2,0 g
- Sale
- 2,3 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Varená kukurica v mlieku s maslom a tymiánom
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