Name: Patate al forno con prosciutto, mais e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 Patata (grande); q.b. Panna acida; 30 g Formaggio grattugiato; 1 Spicchio d’aglio; q.b. Sale; q.b. Basilico; q.b. Salsa di pomodoro; 2 fette Prosciutto cotto; 2 cucchiai Mais

Le fettine di patate al forno sono uno stuzzichino veloce da offrire agli ospiti: bastano una patata grande e pochi ingredienti a piacere. La patata, senza sbucciarla, si taglia a fettine sottili, si condisce con un filo d’olio d’oliva e si cuoce per circa 20 minuti a 180 °C, poi si farcisce e si rimette in forno per altri cinque minuti. La versione senza carne si spalma con panna acida mescolata a formaggio, aglio e basilico; quella alla pizza si condisce con salsa di pomodoro, prosciutto cotto, mais e formaggio. Se non hai la panna acida, puoi usare olio con aglio, sale e basilico.

Ingredienti

1 porzione

Patata (grande) 1
Panna acida q.b.
Formaggio grattugiato 30 g
Spicchio d’aglio 1
Sale q.b.
Basilico q.b.
Salsa di pomodoro q.b.
Prosciutto cotto 2 fette
Mais 2 cucchiai

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi e salse pronte con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Non occorre sbucciare la patata: tagliamola semplicemente a fettine sottili. Disponiamo le fettine su una teglia rivestita di carta da forno, condiamo con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe.
Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, finché le fettine sono cotte. Farciamole quindi con gli ingredienti a piacere e rimettiamole in forno per altri 5 minuti.
Prepariamo la versione senza carne mescolando la panna acida con un po’ di formaggio grattugiato, aglio e basilico.
La seconda possibilità è la versione alla pizza, con salsa di pomodoro, formaggio, prosciutto cotto e un mix di spezie per pizza.

Consiglio: Scegli una patata di tipo A o B, a pasta soda o adatta a più usi: le fettine cotte mantengono la forma e non si spezzano mentre le farcisci. Disponi gli ingredienti soprattutto al centro, perché il formaggio fuso potrebbe colare dai bordi sulla carta da forno.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 336 kcal
Proteine: 18 g
Carboidrati: 36 g
di cui zuccheri: 4,8 g
Grassi: 15 g
di cui acidi grassi saturi: 9,0 g
Fibre: 4,3 g
Sale: 3,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečené zemiakové plátky so šunkou, kukuricou a syrom

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