Cornetti pizza lievitati con prosciutto e formaggio

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Impasto

   Impastiamo la farina con il latte tiepido, l'olio, lo zucchero, il sale e il lievito sbriciolato fino a ottenere un impasto liscio, a mano oppure nella macchina del pane con il programma per impasti. Lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume.

2. Panetti

   Dividiamo l'impasto lievitato in tre parti, formiamo dei panetti e lasciamoli riposare per altri 10 minuti.

3. Ripieno al formaggio

   Mescoliamo il formaggio fuso con il Niva sbriciolato, l'aglio schiacciato, il basilico e un pizzico di paprika piccante.

4. Cornetti

   Stendiamo ogni panetto sul piano infarinato formando un disco di circa 30 cm di diametro e tagliamolo in otto triangoli. Spalmiamo il ketchup su due dischi, cospargiamo con il formaggio e mettiamo mezza fetta di prosciutto cotto sul lato più largo di ogni triangolo. Sui triangoli del terzo disco mettiamo un cucchiaino di ripieno al formaggio. Aggiungiamo un'oliva su ogni triangolo.

5. Arrotoliamo

   Allunghiamo leggermente gli angoli del lato più largo e ripieghiamoli verso l'interno per evitare che il ripieno fuoriesca, poi arrotoliamo il cornetto verso la punta. Disponiamo i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno e lasciamo lievitare per altri 15 minuti.

6. Cottura

   Spennelliamo i cornetti con l'uovo sbattuto con il latte, cospargiamo di origano e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Consiglio: Metti il ripieno solo sulla parte più larga del triangolo, senza arrivare ai bordi: i cornetti saranno più facili da arrotolare e il ripieno non fuoriuscirà durante la cottura.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Plnené pizza rožky z kysnutého cesta so šunkou a syrom