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Dolci al forno

Strudel salato di sfoglia con prosciutto e formaggio

Strudel di pasta sfoglia con ketchup, prosciutto, salame, pancetta, pomodoro, mais ed Edam: lo arrotoli e lo cuoci fino a doratura. Per 4 persone.

Cucina slovacca · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Strudel salato di sfoglia con prosciutto e formaggioSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
190 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Lo strudel salato si prepara con un rettangolo di pasta sfoglia spalmato di ketchup, su cui si distribuiscono prosciutto cotto, salame e pancetta. Al centro si aggiungono pomodoro e mais, poi si cosparge tutto con Edam, origano e un pizzico di peperoncino. Si ripiegano i lati corti, si arrotola lo strudel, si spennella con l'uovo e si inforna. È buono sia caldo sia tiepido.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. La sfoglia

    Stendiamo la pasta sfoglia in un rettangolo sottile e spalmiamola con il ketchup.

  2. Il ripieno

    Distribuiamo sulla sfoglia il prosciutto cotto, il salame e la pancetta. Tagliamo il pomodoro a fette e disponiamolo insieme al mais al centro del rettangolo. Copriamo con il formaggio grattugiato e cospargiamo con origano e peperoncino.

  3. Arrotoliamo

    Ripieghiamo verso l'interno i lati corti, in modo che il ripieno rimanga nello strudel, e arrotoliamo partendo dal lato lungo. Trasferiamo lo strudel sulla carta da forno e spennelliamolo con l'uovo sbattuto.

  4. La cottura

    Cuociamo nel forno preriscaldato a 190 °C per circa 20–25 minuti, finché lo strudel non sarà dorato anche sul fondo.

    Fonte: poslirecept.cz, Jana Šerháková

Consiglio: Asciuga bene il mais e il pomodoro, altrimenti lo strudel diventerà umido all'interno. Prima di tagliarlo, lascialo riposare per 10 minuti: il formaggio si rassoderà e il ripieno non fuoriuscirà.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
626 kcal
Proteine
21 g
Carboidrati
45 g
di cui zuccheri
5,7 g
Grassi
40 g
di cui acidi grassi saturi
18 g
Fibre
2,5 g
Sale
3,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slaná štrúdľa z lístkového cesta so šunkou a syrom

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